关于公允价值的定义，下列说法中正确的是（　）。

A:公允价值是指市场参与者在计量日发生的有序交易中购买一项资产所需支付的价格

B:公允价值是指市场参与者在计量日发生的有序交易中出售一项资产所能收到的价格

C:公允价值是指市场参与者在计量日发生的有序交易中发行自身权益工具所能收取的价格

D:公允价值是指市场参与者在计量日发生的有序交易中承担一项负债所能收取的价格

答案为B。这道题用来考查公允价值的概念。公允价值是在每一次有序交易中，市场参与者出售资产所能收到的价格，因此选择B：公允价值是指市场参与者在计量日发生的有序交易中出售一项资产所能收到的价格。