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璟坨坨老师

职称： 初级会计师,中级会计师

2021-06-28 13:17

餐饮企业的成本一般包括，餐厅的直接人工费用，提供餐饮服务的原材料，饮料等的购进成本等支出

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首先期初和期末都需要对食材进行盘点，然后当期实际购入食材通常是有统计的，这样就可以根据：期初食材金额+本期购入食材-期末食材金额得出本期消耗食材成本了
2019-09-25 15:46:02
餐饮企业的成本一般包括，餐厅的直接人工费用，提供餐饮服务的原材料，饮料等的购进成本等支出
2021-06-28 13:17:03
1、老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。 2、人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。 3、材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。 4、礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。 5、年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。 6、回报年限：2-4年。2年内收回投资属于经营成功，2-4年内收回投资属于经营一般，4年以上才收回投资属于经营失败。 7、日常再投入比例：10%，用于更新。 8、扩店或重装修间隔：大于2年，不到2年。 9、促销频度：年2-3次，低于2次会丧失市场，高于3次会增加经营难度。 便扩店或重装修，结局是店越开越大，债越欠越多。 10、一次订单率：60%-80%，不到60%需要调整，有店格包装和门市培训。高于80%？这辈子没见过。 11、成熟店转介绍率：80%，高于80%说明推广不足，低于80%说明产品服务有缺陷 。
2019-12-18 16:44:40
成本---人员工资、米面油菜等成本 费用--房租、促销费等
2018-05-14 15:19:34
你好，学员，餐饮行业的厨具费用记成本
2022-03-22 15:46:57
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